Volviendo al ruedo

A pesar de que ha pasado mucho tiempo desde la ultima vez que escribi y no cuento ahora con el suficiente como para enumerar todo lo que sucedio en el medio, puedo asegurar que estoy feliz de seguir haciendo lo que mas me gusta que es, obviamente, cocinar.
Los mas positivos analizamos los periodos cortos donde pasamos por varios trabajos como la posibilidad de ver rapidamente diferentes ambitos, en menos de 6 meses pase de cocinar en una exploracion geologica para 20 personas en el medio del desierto patagonico, a un pequeño paso por uno de los restaurant de comida italiana mas populares de la ciudad de Bariloche y ahora ya hace dos meses de nuevo adonde todo comenzo, en el primer restaurant donde fui Jefe de cocina, Wilkenny Irish Pub & Restaurant.
Muchas cosas son las que uno tiene que pensar cuando vuelve a un trabajo, basicamente tratar de recordar porque se fue entre unos de los puntos mas importantes. Poca es la gente que se encariña con los lugares como para no saber como explicar el porque del amor que sienten hacia el establecimiento laboral. Es trillado y aburrido decir que el ambiente de familia que se genera entre la brigada de cocina y la buena camaraderia hacen que uno no se quiera ir de un lugar, eso es muy lindo pero no es el caso de este lugar que lo que tiene es magia.
Es la misma magia que hay en un asado entre amigos, en un partido de futbol o en cualquier momento que nos saque una sonrisa, es la magia que no tiene explicacion, es levantarte y tener ganas de ir a tu trabajo, es la magia que te hace discutir con colegas, amigos y ajenos y no dar el brazo a torcer a la hora de decir que nuestro lugar es mejor que ningun otro.
La magia que sienten dia a dia los que son felices por hacer lo que les gusta, lo que disfrutan, mas afortunados somos los que ademas lo hacemos con quienes queremos, porque la situacion del equipo ideal aviva aun mas las ganas de ir cada dia al restaurant a afrontar un nuevo despacho, ese equipo ideal esta formado no solo por profesionales aptos e idoneos sino que los mismos son mis amigos, como solemos decir en nuestra cocina, si nos fuera mejor seria injusto para los demas.
Las modas vienen y van, las tendencias son cambiantes, lo que siempre esta vigente, son los clasicos, porque siempre...siempre vuelven.....